Vannak városok, ahol a vendéglátás csak kiegészítő szerep, és vannak olyanok, ahol szinte a város hangulatának része. Miskolc az utóbbihoz közelebb áll. Aki itt jár, az érzi, hogy a vendégfogadás, az ételkészítés, a pult mögötti gyors reakció, a recepciós figyelem és a jó tempó mind-mind hozzátartozik a város mindennapi működéséhez. Persze egy dolog vendégként megélni mindezt, de vajon milyen az érme másik oldala? Vendéglátósnak ugyanis születni kell, de minimum beletanulni az embernek. Az biztos, hogy munkalehetőségekből nincs hiány hazánkban.
A vidéki Magyarországon, Miskolcon is folyamatos a felvétel
A vendéglátás Miskolcon sem egyetlen szakmát jelent. Értünk alatta fagylaltozót, rétesezőt, hamburgerest, dönerest, szállodai recepcióst, felszolgálást, üzletvezetést és olyan háttérmunkát is, amely nélkül egyetlen egység sem működik rendesen.
A MiskolcAllas.hu vendéglátó állás Miskolc oldalon akár közel száz vendéglátós, idegenforgalmi és szállodaipari állás szerepel, Miskolc és környéke kategóriában pedig szintén több mint ötven találat volt az elmúlt időszakban, vagyis a térségben valóban élő, mozgó piacról beszélhetünk.
És hogy miért éri meg egy helyi álláskereső portálon munkát keresni, online? Mert nem kell az országos zajban keresgélni, nem kell találgatni, hogy a hirdetés tényleg él-e még, és nem kell feleslegesen olyan állásokba beleszeretni, amelyek végül túl messze vannak, rossz időbeosztásúak vagy egyszerűen nem neked valók. Egy helyi portál előnye éppen az, hogy közel hozza a munkát: megmutatja, hol van tényleg mozgás a városban és a környéken, milyen szakmákra van most szükség, és milyen tempóhoz kell alkalmazkodni.
Ráadásul a helyi hirdetések mögött sokszor valódi, emberközeli munkahelyek állnak. Nem arctalan rendszert látsz, hanem olyan vállalkozásokat, szállodákat, éttermeket és kisebb egységeket, ahol fontos a megbízhatóság, a jó hozzáállás és az, hogy az ember bele tudjon nőni a saját szerepébe. Ez különösen a vendéglátásban igaz: egy helyi portálon hamar kiderül, hol keresnek gyorsan bevethető pultost, recepcióst, felszolgálót vagy üzletvezetőt, és hol van esély arra is, hogy a munka hosszabb távon biztos alap legyen.
Kezdőknek, tapasztalat nélkül is sok a lehetőség
A miskolci vendéglátós kínálat egyik legszimpatikusabb oldala, hogy több olyan állást is találni, amely nem feltétlenül kér hosszú évek tapasztalatát. A Kék Konténer Plusz Kft. például fagylaltozó-rétesezőben hirdetett álláslehetőséget, ami tipikusan olyan munka, ahol a helytállás, a gyorsaság és a vevőkkel való természetes kapcsolat legalább annyit számít, mint a szakmai papír. Ez jó hír azoknak, akik pályakezdőként szeretnének belépni a munka világába, vagy váltanának valami közvetlenebb, élőbb közegbe.
A másik oldal a szállodai recepciós munka. A Hotel Palota Lillafüred például nappali és éjszakás recepciós munkakört is meghirdetett, ahol a vendégek fogadása, a be- és kijelentkeztetés, az információadás és a szálloda különböző részlegeivel való együttműködés tartozik a napi rutinba. Itt legalább 1–2 év tapasztalat és angol nyelvtudás is elvárás, vagyis ez már egy kiforrottabb, felelősebb szerep. A vendég errefelé több mint átutazó, olyan ember, akinek az első benyomását egy recepciós hangja, figyelme és tempója formálja meg.
A jelenlegi hirdetések között például továbbá olyan fagylaltozó-rétesezőben meghirdetett munkalehetőség, ahol a mosolygós kiszolgálás és a precíz munka egyformán fontos. Aki inkább a gyorsabb tempót szereti, annak a hamburgerezőbe és dönerezőbe szóló üzletvezetői állás lehet izgalmas, ahol megbízhatóságot és vendégközpontú szemléletet várnak el.
Megszoksz vagy megszöksz? Mi is a helyzet a vendéglátásban?
A vendéglátás világában aligha van átmenet. Vagy bírja az ember a tempót és az egész hangulatát, vagy inkább teljesen más szakmát választ magának. Az biztos, hogy különc területről van szó, és akkor még nem beszéltünk az akár többműszakos rendről, éjszakázásakról, és így tovább. De ezt már az adott hely válogatja természetesen. Többről szól ez, mint kiszolgálásról. A jó vendéglátós ugyanis jelen van, figyel, ritmust ad a térnek, és képes egy-egy nap hangulatát is jobb irányba terelni. Itt az emberi szó és a gyors reakció ugyanúgy számít, mint a szakmai rutin.
Az pedig, ahogy egy térség a vendégeihez közelít, szorosan összekapcsolódik a város arculatával, a turisztikai vonzerővel és azzal a mindennapi ritmussal, amelyben helyiek és átutazók ugyanazokat a tereket használják. A jól működő vendéglátós egység mögött mindig ott áll egy város működése is: a reggeli forgalom, az ebédidő, az esti levezetés, a hétvégi pörgés.
Ízig-vérig csapatmunka: a vendéglátás nem egyéni sportág!
A jó vendéglátós helyen ritkán egyetlen ember viszi a hátán a napot. Sokkal inkább egy erős, összehangolt csapat, de már-már közösség tartja működésben a dolgokat: valaki a pult mögött figyel, más a konyhában dolgozik, megint más a vendégek első benyomását formálja. Ettől lesz élő egy hely, és ettől lesz a munka is emberibb. Miskolcon ez különösen jól érződik, mert a vendéglátás itt sokszor a városi ritmus része, nem mellékszál.
Az is sokat számít, hogy ebben a szakmában az emberekhez való viszony legalább annyira fontos, mint a gyorsaság. Aki vendéglátásban dolgozik, annak jó a figyelme, bírja a tempót, és képes akkor is nyugodt maradni, amikor egyszerre több dolog történik körülötte. Ez a fajta helytállás az, amit a legtöbb munkaadó keres, és ami miatt a megbízható, jó hangulatú dolgozó hamar értékes tagja lesz egy csapatnak.
